Le restaurant sera ouvert tout le week end de Pâques lundi compris
Menu de Pâques
80€ par personne
Oeuf à la coque à la crème de truffes, mouillettes au lard de Colonnata.
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Cours de cuisine calendrier
30 Jan 2012
Prochains cours de cuisine:
Le Samedi 5 avril Complet
Le samedi 19 avril thème l'Agneau
Le samedi 3 mai Complet
Le samedi 17 mai thème verrines
Le samedi 7 juin
NOUS RÉALISERONS DES PLATS DE SAISON
Cours de cuisine
24 Jan 2012
Prix 80€.
Rendez vous au restaurant à 9H, puis départ pour le marché du Cours Saleya, retour vers 9H45 puis confection d'une entrée, d'un plat et d'un dessert.Repas ensemble et fin vers 13H30Nous faisons que des produits de saison donc nous cuisinons en fonction des produits que nous...
menu de Pâques
Menu de Pâques
80€ par personne
Oeuf à la coque à la crème de truffes, mouillettes au lard de Colonnata.
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Crème de petits pois à l’estragon, morilles et foie gras de canard.
*****
Homard poêlé aux asperges vertes et sauvages, sauce mousseline aux agrumes.
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Carré et selle d’agneau de lait des Pyrénées rôtis, tourte Pascaline.
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Les fromages frais et affinés.
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Le grand dessert de Pâques : fraises et chocolat.
