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54, boulevard Jean Jaurès - 06300 Nice - France - +0033 4 93 62 32 22

Dessert
Détail couverts
Salle principale
Pâques à l'Univers
18 mar 2014

Le restaurant sera ouvert tout le week end de Pâques lundi compris

Menu de Pâques

 

80€ par personne

 

 

Oeuf à la coque à la crème de truffes, mouillettes au lard de Colonnata.

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Cours de cuisine calendrier
30 Jan 2012

Prochains cours de cuisine:

Le Samedi 5 avril Complet

Le samedi  19 avril thème l'Agneau

Le samedi 3 mai Complet

Le samedi  17 mai  thème verrines

Le samedi  7 juin

NOUS RÉALISERONS DES PLATS DE SAISON

Cours de cuisine
24 Jan 2012

Prix 80€.

Rendez vous au restaurant  à 9H, puis départ pour le marché du Cours Saleya, retour vers 9H45 puis confection d'une entrée, d'un plat et d'un dessert.Repas ensemble et fin vers 13H30Nous faisons que des produits de saison donc nous cuisinons en fonction des produits que nous...

menu de Pâques
 Menu de Pâques
 
80€ par personne
 
 
Oeuf à la coque à la crème de truffes, mouillettes au lard de Colonnata.
 
*****
 
Crème de petits pois à l’estragon, morilles et foie gras de canard.
 
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Homard poêlé aux asperges vertes et sauvages, sauce mousseline aux agrumes.
 
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Carré et selle d’agneau de lait des Pyrénées rôtis, tourte Pascaline.
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Les fromages frais et affinés.
 
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Le grand dessert de Pâques : fraises et chocolat.
 
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Petits fours et chocolats.